El precio de los alimentos

Del libro "El hambre en el mundo explicada a mi hijo" de Jean Ziechler. Munichk Editores.

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- ¿Cómo se establecen estos precios? (el de las materias primas agrícolas)
- Según la despiadada ley de la oferta y la demanda, aunque también según las estrategias de las multinacionales de grano y de sus banqueros, que deciden si abaratan los precios por debajo del límite normal (dumping) o si, por el contrario, dejan almacenado el producto. Los especuladores practican el dumping cuando lanzan una gran cantidad de cereales al mercado y revientan los precios. El almacenamiento, en cambio, crea una situación de penuria artificial: los precios suben y los especuladores retienen grandes cantidades de productos alimenticios. Estos precios sólo obendecen a un principio: la optimización de los beneficios. Y a los señores de la Bolsa de Chicago les importa muy poco que los gobiernos de Etiopía, del Chad, de Haití, comprometidos en una lucha sin cuartel contra el hambre en sus respectivos países, no puedan pagar estos precios, a menudo exorbitantes. A ellos lo único que les importa es poder ganar unos cuantos millones de dólares más a la semana. Cuando se alude a los suplicios de la hambruna, responden que para eso están la ONU, la Cruz Roja, ... Supongo que lo habrás entendido. Una cosa es el tamaño de las cosechas y otra muy diferente el precio de los cereales que los especuladores de la Bolsa de Chicago imponen a los compradores de las Naciones Unidas, del PAM, de las organizaciones caritativas o de los gobiernos de los países que padecen hambre.